Geschlossener Beta · Kostenlos

Für Bäcker, die fragen, was der Teig gerade tut.

Brotwerk ist eine Werkstatt für Sauerteig und Brot. Ein Foto. Ein Urteil. Ein Tipp — nüchtern, deutsch, ohne Esoterik.

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Coached Sourdough — die erste tägliche Begleitung für deinen echten Sauerteig.

Drei Stationen — keine Magie

Morgens und abends ein Bild vom Glas — keine Lichtbox, kein Stativ. Smartphone reicht.

≈ 8 Sek.

Modell liest Kuppel, Bläschen und Stand. Schreibt eine Reifezahl von 0 bis 100 — mit Konfidenz.

≈ 6 Sek.

Ein Satz auf Deutsch. Wann füttern, wie hoch hydrieren, ob warten oder backen.

Lesbar in 5 Sek.

Ein Eintrag im Sauerteig-Logbuch.

Beispiel · Karl-Heinz, Tag 3

2026-05-19 · 06:42

Reife 62/ 100

020406080100

Die Kuppel steht, aber die Bläschen oben sind noch grob. Heute Abend 1:5:5 mit Roggenmehl füttern — morgen früh erneut prüfen.

— Brotwerk · Modell v0.4 · geprüft von Felix

Preis

Geschlossener Beta: Kostenlos, solange er läuft.
Ab Public Launch: 7 € / Monat oder 60 € / Jahr. Der Starter-Coach bleibt kostenlos — bezahlt wird die Rezept-Bibliothek mit den geführten Bakes.

Du hörst von uns, bevor sich etwas an deiner Beta-Erfahrung ändert.

Datenschutz von Anfang an

EU-gehostet: Postgres + MinIO + Caddy auf einem Server in der EU.
Keine externen Analytics: Keine Tracking-Pixel, kein Google, kein Plausible. Funnel-Daten liegen in unserer eigenen Postgres.
Keine KI-Trainingsnutzung: deiner Fotos.
Ein-Klick-Export & Löschung: DSGVO Art. 15 + 17 nativ eingebaut.

Lieber später

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